Pelatihan Pembuatan Olahan Hasil Perikanan di SMPN Satu Atap Desa Harapan Jaya, Kec.Tempuling, Kab.Indragiri Hilir
DOI:
https://doi.org/10.31258/batobo.2.2.104-110Kata Kunci:
Bola-bola ikan, Harapan Jaya, Ikan Patin, Keterampilan, PelatihanAbstrak
Desa Harapan Jaya merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Tempuling, Kabupaten Indragiri Hilir. Secara umum, Desa Harapan Jaya memiliki banyak potensi, salah satunya adalah perikanan. Tujuan dari pelatihan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah hasil perikanan menjadi berbagai kreasi makanan, salah satunya adalah bola-bola ikan patin. Alasan utama ikan patin digunakan karena merupakan produk perikanan yang mudah didapatkan di Indonesia khususnya di Riau dengan produksi sebesar 437,11 ton. Kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan dengan menggunakan tiga metode, pertama adalah metode demonstrasi, yaitu menjelaskan bagaimana cara mengolah hasil perikanan menjadi bola ikan, kedua adalah metode praktek, yaitu mempraktekkan cara membuat bola ikan, ketiga adalah metode diskusi, yaitu untuk mengetahui tanggapan peserta. Hasil dari pelatihan pembuatan olahan hasil perikanan menjadi bola ikan menunjukkan dampak yang positif bagi para siswa. Salah satu capaian utama adalah peningkatan keterampilan teknis dalam mengolah ikan menjadi produk makanan. Siswa/siswi SMPN Satu Atap Desa Harapan Jaya kini mampu memproduksi bola ikan dengan standar kualitas yang baik, dari segi rasa, tekstur, maupun tampilan. Pelatihan ini memberikan pemahaman yang lebih baik tentang nilai gizi ikan patin, sehingga menjadi dasar yang kuat untuk melanjutkan upaya pengabdian masyarakat dalam pembuatan produk olahan hasil perikanan di Desa Harapan Jaya.
Referensi
H. Haris and N. H. Nur, “Edukasi Masyarakat Maritim Terhadap Manfaat Menkomsumsi Ikan Segar Bagi Anak Balita Untuk Pencegahan Kejadian Stunting di Kelurahan Biringkassi Kabupaten Jeneponto,” SENTRA Dedik. J. Pengabdi. Masy., vol. 1, no. 1, pp. 32–36, 2023, doi: 10.59823/dedikasi.v1i1.7.
M. Nurapipah and A. Lestari, “Edukasi Manfaat Mengonsumsi Ikan Bagi Kesehatan,” J. Pengabdi. Kpd. Masy. Kesehat., vol. 3, no. 1, pp. 57–68, 2023, [Online]. Available: https://scholar.google.com/scholar?hl=id&as_sdt=0%2C5&q=Edukasi+Manfaat+Mengonsumsi+Ikan+Bagi+Kesehatan.+Jurnal+&btnG=
L. Maknun, A. M. Tsafitri, R. A. Ananda, E. Fazirra, and D. P. Lestari, “Kegiatan Sosialisasi ‘Gemar Makan Ikan’ Dan Pengenalan Produk Perikanan Pada Anak Usia Dini, Desa Pemuteran, Kecamatan Gerokgak, Bali,” J. Wicara Desa, vol. 1, no. 4, pp. 646–653, 2023, doi: 10.29303/wicara.v1i4.3378.
D. Suka et al., “Pelatihan Inovasi Pembuatan Olahan Ikan Patin Menjadi Nugget,” vol. 1, pp. 27–32, 2023.
R. S. S. Sidiq et al., “Pengolahan Ikan Patin Sebagai Makanan Tambahan Dalam Pencegahan Stunting,” Lumbung Inov. J. Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 7, no. 4, pp. 600–608, 2022, doi: 10.36312/linov.v7i4.952.
D. F. Ayu, D. S. Sormin, and R. Rahmayuni, “Karakteristik Mutu dan Sensori Nugget Ikan Patin (Pangasius hypopthalmus) dan Nangka (Artocarpus heterophyllus) Muda,” J. Teknol. dan Ind. Pertan. Indones., vol. 12, no. 2, pp. 40–48, 2020, doi: 10.17969/jtipi.v12i2.15638.
Maryantina and D. Yanti, “Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Produk Olahan Ikan Patin Di Kampung Patin, Desa Koto Mesjid, Kecamatan XIII Koto Kampar,” JIntelektiva J. Ekon. Sos. Hum., vol. 2, no. 12, pp. 83–95, 2021.
N. Diniarti, N. Cokrowati, D. N. Setyowati, and A. Mukhlis, “Edukasi Nilai Gizi Ikan Melalui Pelatihan Pembuatan Makanan Olahan Berbahan Baku Ikan Tongkol,” Abdi Insa., vol. 7, no. 1, pp. 49–54, 2020, doi: 10.29303/abdiinsani.v7i1.300.
P. Masyarakat et al., “Pemberdayaan Masyarakat Melalui (Sri Umiyat, dkk.) | 51 Nanggroe,” Nanggroe J. Pengabdi. Cendikia, vol. 3, no. 3, pp. 51–60, 2024, [Online]. Available: https://doi.org/10.5281/zenodo.12105652
C. Katsura, I. Ogunmwonyi, S. Saha, and C. Katsura, “Doctors in Training Breast cancer : presentation , investigation and management,” pp. 4–10, 2024.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2024 Siti Fatimah, Nadia Srirahma Yani, Azzahra Widya Putri, Lois Fransiskus Sitanggang , Intan Tsalasa Yuningsih , Nabilla Ramadhani, Anggita Dian Ramadani, Azkiando Pisko, Azkiando Pisko, Chris Alexirsandi Pardede, Ike Yuliana Suryani, Asral
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
